Resep Kue Gula

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk besar, gunakan mikser tangan untuk mengocok mentega lunak & gula hingga mengembang.
2. Tambahkan telur dan vanila ke dalam mentega krim dan aduk hingga tercampur.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan baking powder.
4. Tambahkan setengah tepung ke dalam mentega krim dan aduk hingga adonan basah terbentuk. Tambahkan bagian kedua tepung dan aduk perlahan hingga adonan lebih kaku.
5. Tempatkan adonan di antara dua lembar kertas roti dan gulung adonan setebal ¼ inci. Dinginkan selama tiga puluh menit di lemari es. Panaskan oven Anda hingga 350°F.
6. Setelah adonan mengeras, potong kuenya, keluarkan sisa kue dari loyang, dan tinggalkan kuenya. Gulingkan sisa makanan pada selembar perkamen terpisah, dan dinginkan sebelum dipotong menjadi kue.
7. Tempatkan selembar kertas roti dengan kue di atas loyang. Panggang kue pada suhu 350°F selama 3 menit. Selanjutnya, putar loyang hingga bagian depan menghadap ke belakang—lalu panggang selama 3 hingga 4 menit.
8. Dinginkan kue dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Hiasi saat kue sudah benar-benar dingin.
9. Untuk membuat royal icing, campurkan setengah pon gula halus dan seluruh krim tartar dalam mangkuk besar. Tambahkan putih telur dan kocok adonan hingga soft peak.
10. Tambahkan setengah gula dan aduk dengan kecepatan lebih rendah agar gula bubuk tetap berada di dalam mangkuk. Selanjutnya, tingkatkan kecepatan menjadi sedang-tinggi dan kocok hingga lapisan gula kaku dan mengembang, sekitar 1 menit.
11. Kentalkan lapisan gula dengan gula bubuk sebanyak yang diperlukan untuk menciptakan konsistensi yang pipih untuk membuat kerangka—encerkan lapisan gula dengan sedikit air untuk membanjiri.
12. Jika mewarnai lapisan gula Anda, pisahkan ke dalam kantong sebanyak yang diperlukan untuk membuat palet Anda. Kemudian, ikuti petunjuk pada kemasan pewarna makanan untuk membuat palet Anda. Selanjutnya, tutup kantong lalu peras dan tekan untuk menyebarkan pewarna makanan ke seluruh bagian.
13. Remove as much air as possible and twist the top of the bag to close it. Amankan ujung yang bengkok dengan karet gelang. Snip off the tiniest bit of the bottom corner of the bag.
14. Selanjutnya, remas perlahan bagian atas kantong sambil digerakkan terus untuk membentuk garis luar kue dengan lapisan gula yang lebih kaku.
15. Kemudian banjiri kue Anda dengan lapisan gula yang lebih tipis. Biarkan lapisan gula mengering sebelum menikmati kue gula Anda!