Thai Basil Noodles

Langkah-langkah

1. Didihkan sepanci air untuk membuat mie. Kami menemukan bahwa petunjuk memasak dalam kemasan bisa tidak konsisten, jadi sering-seringlah memeriksa mie sampai al dente (matang namun masih keras dan kenyal). Untuk mie kami, total waktu memasaknya sekitar 5 menit. Tiriskan dalam saringan, dan bilas dengan air dingin.
2. Aduk campuran gula merah terlarut, kecap encer Thailand, kecap ikan, dan saus tiram dalam mangkuk kecil.
3. Panaskan wajan hingga hampir berasap, dan oleskan 2 sendok makan minyak di sekeliling wajan. Tambahkan bawang putih, bagian putih daun bawang, cabai Thailand, dan paprika. Tumis selama 30 detik.
4. Tambahkan bihun. Gunakan gerakan menyendok untuk mencampur semuanya selama satu menit lagi sampai mie memanas.
5. Selanjutnya tambahkan campuran saus yang sudah disiapkan dan tumis dengan api paling besar selama kurang lebih 1 menit hingga warna mie seragam. Berhati-hatilah saat menggunakan spatula logam untuk mengikis bagian bawah wajan agar tidak lengket.
6. Tambahkan kemangi Thailand dan bagian hijau daun bawang, lalu tumis sampai daunnya layu. Melayani!