Telur Gulung Ayam Barat Daya Terbaik

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk pencampur berukuran sedang, campurkan 1 ½ cangkir ayam matang dan potong dadu 1 cangkir kacang hitam yang sudah ditiriskan dan dibilas 1 cangkir jagung yang sudah ditiriskan dan dibilas 1 cangkir paprika merah cincang ¼ cangkir irisan daun bawang 2 buah jalapeños yang diunggulkan dan dicincang halus serta ½ cangkir bayam cincang.
2. Tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai, 1 sendok teh jinten, 1 sendok teh bubuk bawang putih, ½ sendok teh garam, ¼ sendok teh merica, dan suwir 2 cangkir keju Monterey Jack parut. Campur sampai tercampur.
3. Letakkan salah satu bungkus telur gulung, pada permukaan yang bersih sehingga berbentuk ketupat. Sendokkan sekitar dua sendok makan campuran ke tengahnya. Basahi sisi bungkusnya dengan sedikit air. Lipat bagian bawah lalu lipat rapat bagian samping dan gulung. Ulangi sampai Anda telah menggunakan semua bungkus telur gulung.
4. Dalam wajan besar, tambahkan minyak untuk menggoreng hingga tingginya sekitar satu inci di sisi wajan dan panaskan dengan api sedang-besar. Tambahkan telur gulung dan goreng selama sekitar 1-2 menit. Balik dan masak telur gulung hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Sajikan dengan saus favorit Anda seperti saus cilantro ranch.