saus tomat

Name: saus tomat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 tablespoon olive oil; 1 shallot, (minced); 2 teaspoons garlic, (minced); 4 large tomatoes, (diced ); 1/3 cup gula merah; 1/4 cup apple cider vinegar; 1/4 teaspoon jahe bubuk; 1/2 teaspoon jinten; 1/2 teaspoon bubuk cabai; 1 teaspoon garam

Saus tomat adalah bumbu manis dan gurih yang kaya akan rasa tomat, bumbu lezat, cuka, dan gula merah. Terkenal sebagai pasangan sempurna untuk masakan India, chutney tomat adalah tambahan yang bagus untuk kari, roti naan, dan papan charcuterie.

⏱ 35 menit 🔨 Persiapan 10mnt 🔥 Masak 25mnt 📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 34

Langkah-langkah

Dalam wajan besar, tambahkan minyak zaitun, bawang merah, dan bawang putih, lalu panaskan dengan api sedang-besar. Tumis perlahan sampai mulai melunak.
Tambahkan tomat, gula, cuka, jahe, jintan, bubuk cabai, dan garam. Aduk hingga tercampur.
Didihkan selama 1 jam, aduk sesekali sampai chutney berkurang menjadi seperti jammy.
Setelah matang, angkat dari api dan haluskan dengan tangan atau haluskan dalam food processor atau blender. Saya lebih suka chutney yang lebih kental, tapi jangan ragu untuk membuatnya kental atau halus.
Biarkan dingin dan sajikan, atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga siap digunakan.

Sambal & Bumbu indian

Nutrisi per porsi

73kcal

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 6.643

Per Porsi
Rp 830/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 13.286 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
olive oil	1 tablespoon	-
shallot	1	-
garlic	2 teaspoons	-
tomatoes	4 large	Rp 4.800
gula merah	0.3333333333333333 cup	Rp 1.580
apple cider vinegar	0.25 cup	-
jahe bubuk	0.25 teaspoon	Rp 38
jinten	0.5 teaspoon	-
bubuk cabai	0.5 teaspoon	Rp 125
garam	1 teaspoon	Rp 100