Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 400 g r daging kambing (atau lainnya); 800 ml air; 1 buah tomat; 1/2 buah kol; 5 buah cabe rawit (optional); 1 batang daun bawang; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 4 sdm kecap manis; 1 sdt bubuk kari; Secukupnya garam; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya kaldu bubuk; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1/2 sdt kunyit bubuk

Tongseng adalah sebuah masakan yang terkenal di Jawa Tengah, Indonesia. Masakan ini terdiri dari daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dalam kaldu yang bumbu hingga empuk. Sejarah masakan tongseng bermula dari desa Klego di Boyolali, Jawa Tengah. Menurut cerita yang beredar, masakan ini pertama kali dibuat oleh seorang koki asal Cina yang tinggal di Klego. Masakan tongseng kemudian populer di kalangan masyarakat Jawa Tengah dan mulai dikenal oleh masyarakat luas di Indonesia. Tongseng menjadi salah satu masakan khas yang terkenal di Jawa Tengah dan sering disajikan pada acara-acara khusus. Masakan tongseng memiliki citarasa yang khas dan unik. Nahh, berhubung sisa daging Idul Adha masih menumpuk, yukk #MasakDagingKurban dalam rangkaian posbar #GAS2025 Happy Cooking 😘 #MasakDagingKurban #GAS2025

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Rebus daging, kemudian potong kecil (takaran air diluar resep). Dsini saya rebus dengan rempah (diluar resep) agar daging tidak bau. Geprek lengkuas, serai, dan jahe. Potong kol, tomat, dan daun bawang, sisihkan
Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa tambahkan sedikit minyak atau air. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu dan serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk hingga bumbu matang
Masukkan daging, dan air, masak hingga daging empuk, dan bumbu meresap. Tambahkan kecap manis, dan seasoning, koreksi rasa. Masukkan kol, tomat, cabe rawit dan daun bawang, tunggu hingga mendidih dan matikan api
Tongseng kambing siap dihidangkan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 158.226

Per Porsi
Rp 52.742/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 316.452 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (84% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging kambing	400 g	Rp 48.000
air	800 ml	Rp 32.000
tomat	1 buah	Rp 1.800
kol	0.5 buah	Rp 600
cabe rawit	5 buah	Rp 45.000
daun bawang	1 batang	Rp 1.000
ruas lengkuas	2	Rp 4.000
ruas jahe	2	Rp 6.000
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
kecap manis	4 sdm	Rp 1.250
bubuk kari	1 sdt	Rp 313
Secukupnya garam	-	-
Secukupnya lada bubuk	-	-
Secukupnya kaldu bubuk	-	-
bawang merah	8 siung	Rp 1.400
bawang putih	4 siung	Rp 800
kemiri	3 buah	Rp 13.500
kunyit bubuk	0.5 sdt	Rp 63

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳