Nasi Goreng Sayur

Langkah-langkah

1. Siapkan sayuran terlebih dahulu agar siap disantap saat dibutuhkan. Cincang bawang putih, parut jahe, potong dadu wortel dan paprika, iris daun bawang (pisahkan ujung hijau dari ujung putih), dan ukur kacang polong beku.
2. Kocok perlahan telur dalam mangkuk kecil. Panaskan wajan besar dengan api sedang. Setelah panas, tambahkan 2 sdm minyak goreng dan aduk hingga melapisi permukaan. Tambahkan telur dan orak-arik perlahan sampai matang. Pindahkan telur yang sudah matang ke mangkuk atau piring bersih.
3. Minyak yang tersisa di wajan harus cukup banyak. Naikkan api menjadi sedang-besar. Tambahkan wortel potong dadu dan aduk dan masak selama sekitar dua menit. Selanjutnya tambahkan paprika dan ujung putih daun bawang. Masak dan aduk selama satu menit lagi. Terakhir, tambahkan kacang polong beku, aduk, masak hingga matang. Pindahkan sayuran ke mangkuk atau piring bersih.
4. Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan dan aduk hingga melapisi permukaannya. Tambahkan bawang putih, jahe, dan nasi yang sudah dimasak dan didinginkan ke dalam wajan. Aduk dan masak selama sekitar 2 menit, atau sampai nasi matang seluruhnya.
5. Tuangkan kecap asin dan minyak wijen panggang di atas nasi. Aduk nasi dan saus hingga tercampur rata. Matikan api.
6. Tambahkan telur dan sayuran kembali ke wajan bersama nasi dan aduk hingga tercampur. Biarkan sisa panas memanaskan semuanya. Taburi dengan sisa ujung hijau irisan daun bawang. Cicipi dan sesuaikan kecap atau minyak wijen sesuai selera.