Vegetable Lo Mein

Langkah-langkah

1. Rebus air dalam panci besar untuk membuat mie. Jika menggunakan mie telur lo mein, Anda dapat melewati langkah ini karena mie tersebut tidak perlu dimasak terlebih dahulu. Namun jika menggunakan mie putih segar harus direbus. Masak saja sampai al dente, tiriskan, dan bilas dengan air dingin. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, minyak wijen, gula terlarut, dan lima bubuk bumbu, jika menggunakan.
3. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api besar dan tambahkan bawang putih, jamur, dan bagian putih daun bawang. Tumis selama 30 detik dan tambahkan paprika dan wortel. Pastikan wajan Anda panas membara, lalu tambahkan anggur Shaoxing. Tumis sebentar lagi.
4. Selanjutnya, tambahkan kacang polong dan sayuran hijau ke dalam wajan dan masak hingga sayuran layu. Lalu tambahkan mie Anda. Pastikan sebelum Anda menambahkannya, semuanya agak longgar dan tidak menggumpal (Anda bisa membilasnya dengan air hangat untuk melonggarkannya sebelum memasukkannya ke dalam wajan).
5. Tuangkan campuran saus di atas mie dan tumis hingga warna mie merata. Gerakan melipat atau mengangkat dan mengangkat bekerja dengan baik untuk itu. Setelah semuanya tercampur rata, angkat mie dan sajikan.