Nasi Liar dan Casserole Sayuran

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350ºF. Potong halus bawang bombay dan cincang bawang putih. Tambahkan mentega, bawang bombay, dan bawang putih ke dalam panci besar dan tumis dengan api sedang hingga bawang bombay lembut dan transparan.
2. Selagi bawang bombay dan bawang putih ditumis, iris wortel dan potong dadu seledri. Tambahkan wortel dan seledri ke dalam panci dan lanjutkan menumis.
3. Saat wortel dan seledri ditumis, cuci dan potong jamur. Tambahkan jamur ke dalam panci bersama dengan garam, merica, thyme, dan sage. Tumis terus hingga jamur berubah warna menjadi coklat dan layu sepenuhnya.
4. Tambahkan tepung ke dalam panci dan terus aduk dan masak sekitar 2-3 menit lagi, atau sampai tepung melapisi bagian bawah panci dan mulai berubah warna menjadi keemasan. Masukkan kaldu sayuran, pastikan semua tepung larut dari dasar panci. Campurannya akan mengental dengan cukup cepat.
5. Setelah mengental, masukkan susu dan biarkan hingga mendidih kembali. Setelah mendidih, matikan api, cicipi, dan tambahkan lebih banyak garam atau merica jika perlu. Anda ingin sausnya sedikit asin agar rasanya tidak terlalu encer setelah nasi ditambahkan.
6. Aduk nasi yang sudah matang ke dalam panci bersama saus dan sayuran. Pindahkan semuanya ke piring casserole berukuran 2 hingga 3 liter dan taburi dengan bawang goreng. Panggang casserole dalam oven bersuhu 350ºF selama 25-30 menit, atau sampai pinggiran saus menggelembung dan bawang goreng berubah warna menjadi cokelat keemasan. Sajikan panas.