Sayap Ayam Lada Putih Panggang

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk besar, rendam sayap ayam dengan ½ - 1 sendok makan lada putih, 1½ sendok teh garam, ½ sendok teh bubuk lada Sichuan (jika menggunakan), dan 2 sendok teh minyak selama minimal 20 menit atau maksimal satu hari sebelumnya.
2. Selanjutnya, panaskan oven hingga 475 derajat F/245 derajat C. Campurkan ½ cangkir tepung, ¼ cangkir tepung maizena, ½ - 1 sendok makan lada putih, ½ sendok teh garam, dan ½ sendok teh bubuk merica Sichuan (jika menggunakan).
3. Masukkan sayap ayam ke dalam campuran tepung, tambahkan beberapa genggam ke dalam mangkuk marinade hingga sayap terlapisi seluruhnya. Kuncinya adalah menggunakan mangkuk yang sama dengan tempat sayap direndam, karena cairan yang terkumpul di dalam mangkuk membantu tepung melapisi sayap. Anda mungkin tidak membutuhkan seluruh tepung, jadi tambahkan sedikit demi sedikit.
4. Tempatkan sayap ayam secara merata di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Olesi sedikit sayap dengan minyak.
5. Panggang sayap ayam selama 30-40 menit, balik setengahnya, dan masak hingga garing dan berwarna keemasan. Ini juga bagus untuk penggorengan udara! Bumbui dengan garam secukupnya sebelum disajikan, jika diinginkan.