Tumis Bawang Daging Sapi

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk sedang, tambahkan steak sayap, soda kue, tepung maizena, minyak, saus tiram, dan air. Aduk hingga cairan terserap, dan diamkan hingga meresap setidaknya selama 15 menit, atau hingga 30 menit.
2. Sementara di wadah kecil, campurkan kecap asin, kecap hitam, kecap, saus tiram, gula pasir, minyak wijen, dan air. Menyisihkan.
3. Panaskan wajan dengan api besar hingga berasap. Tambahkan 1 sendok makan minyak, dan oleskan daging sapi ke dalam wajan dalam satu lapisan. Bakar daging, tanpa gangguan, selama 30 detik hingga 1 menit, hingga berwarna kecoklatan. Tumis lagi selama 15-30 detik, hingga sekitar 75% matang. Keluarkan dari wajan dan sisihkan.
4. Tambahkan satu sendok makan minyak lagi ke dalam wajan, bersama dengan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay gosong dan sedikit melepuh, 60-90 detik. Keluarkan dari wajan.
5. Tambahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan, dan didihkan. Didihkan selama 15 detik, lalu masukkan daging sapi dan bawang bombay selama 30 detik. Sajikan di atas nasi.