Rendang Daging Sapi, Hidangan Klasik Malaysia

Name: Rendang Daging Sapi, Hidangan Klasik Malaysia
Prep time: 15 min
Cook time: 210 min
Total time: 225 min
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 8 whole cloves ((smashed into a powder)); 1 teaspoon pala; 2 teaspoons kunyit; 12 shallots ((or 1 large onion)); 6 cloves garlic ((peeled)); sepotong jahe berukuran 3 inci ((dikupas dan dicincang kasar)); sepotong lengkuas berukuran 3 inci ((dikupas dan dicincang kasar)); 6 red chilies ((stemmed)); 2 tablespoons minyak; 4 lb . daging sapi atau brisket tanpa tulang ((potong 2")); 1 batang serai ((dipotong dan dihaluskan dengan punggung pisau)); 2 batang kayu manis; 1 star anise; 2 cans unsweetened coconut milk ((about 27 fl. ounces; 800 ml)); 1 cup kaldu sapi ((235 ml)); salt ((to taste)); 8 Kaffir lime leaves; 1 tablespoon lime juice; 1 tablespoon gula merah; 1/2 cup toasted unsweetened coconut flakes ((optional))

Rendang daging sapi yang mudah dibuat adalah salah satu hidangan kari paling menakjubkan yang pernah saya makan. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan khusus dari toko bahan makanan Asia untuk membuatnya!

⏱ 225 menit 🔨 Persiapan 15mnt 🔥 Masak 210mnt 📊 Sulit 🍽 12 porsi ⭐ 5.0 (11) 👁 50

Rendang Daging Sapi, Hidangan Klasik Malaysia

Langkah-langkah

Masukkan bubuk cengkeh, pala, kunyit, bawang merah/bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai ke dalam blender atau food processor, lalu haluskan hingga halus. Panaskan panci besar dengan dasar tebal di atas api sedang dan tambahkan minyak bersama dengan campuran yang baru saja Anda haluskan. Masak sekitar 3 menit, hingga harum.
Tambahkan daging sapi ke dalam panci dan masak selama 3 menit, aduk terus. Lalu masukkan serai, batang kayu manis, adas bintang, santan, kaldu sapi, dan garam, sesuai selera. Didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 90 menit, aduk terus agar tidak gosong.
Tambahkan daun jeruk, air jeruk nipis, gula merah, dan serpihan kelapa (jika menggunakan) lalu aduk. Masak lagi selama 2 jam hingga kuahnya kental dan berwarna gelap, serta dagingnya sangat empuk. Cicipi bumbunya dan sesuaikan bumbu dengan garam dan gula sesuai selera. Buang serai, daun jeruk, dan bumbu utuh, lalu sajikan!

Daging Sapi & Kambing Masakan Tradisional beef rendangmalaysian

Nutrisi per porsi

Protein32g

Karbo14g

Lemak38g

512kcal

32gProtein

14gKarbo

38gLemak

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 157.092

Per Porsi
Rp 13.091/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 314.184 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (40% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
whole cloves	8	-
pala	1 teaspoon	Rp 1.250
kunyit	2 teaspoons	Rp 5.000
shallots	12	-
garlic	6 cloves	-
sepotong jahe berukuran 3 inci	-	-
sepotong lengkuas berukuran 3 inci	-	-
red chilies	6	-
minyak	2 tablespoons	Rp 36.232
. daging sapi atau brisket tanpa tulang	4 lb	Rp 52.000
batang serai	1	Rp 1.500
batang kayu manis	2	Rp 30.000
star anise	1	-
cans unsweetened coconut milk	2	-
kaldu sapi	1 cup	Rp 30.810
salt	-	-
Kaffir lime leaves	8	-
lime juice	1 tablespoon	-
gula merah	1 tablespoon	Rp 300
toasted unsweetened coconut flakes	0.5 cup	-