Salad Taco Daging Sapi

Langkah-langkah

1. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-besar dalam wajan besar, lalu tumis ½ bawang merah potong dadu hingga bening. Tambahkan 1 pon daging giling tanpa lemak dan masak hingga sebagian besar berwarna kecoklatan. Tambahkan 2 siung bawang putih cincang dan tumis sebentar lagi.
2. Tambahkan ¼ gelas air dan 2 sendok makan bumbu taco ke dalam wajan dan lumuri daging sapi dengan bumbu secara merata. Masak hingga air menyusut dan semua daging terlumuri bumbu dan matang. Angkat dari api dan biarkan daging agak dingin.
3. Selagi daging sapi mendingin, tambahkan 1 kepala selada Romaine yang diparut, ½ bawang merah cincang, 2 tomat potong dadu, 1 cangkir jagung, 1 cangkir kacang hitam, 1 buah alpukat potong dadu, ½ cangkir potongan tortilla ketumbar segar cincang, garam dan merica, sebagai perasa, ke dalam mangkuk besar lalu buat saus salad taco.
4. Dalam mangkuk kecil, kocok 1 cangkir krim asam, ¼ cangkir susu, 2 sendok teh daun ketumbar cincang, 2 sendok makan air jeruk nipis, 2 sendok makan bumbu taco, serta garam dan merica sesuai selera.
5. Setelah daging sapi dingin, taburi salad dengan daging sapi dan sausnya. Aduk agar semuanya terlapisi secara merata, dan sajikan segar!