Alfredo Ayam

Langkah-langkah

1. Bumbui kedua sisi dada ayam dengan bumbu Italia dan sedikit garam.
2. Panaskan wajan besar dengan api sedang. Setelah panas, tambahkan minyak goreng dan aduk hingga melapisi permukaan. Tambahkan ayam ke dalam wajan dan masak selama sekitar 7-8 menit di setiap sisinya, atau sampai bagian luarnya berwarna kecoklatan dan matang.
3. Pindahkan ayam ke piring bersih dan kecilkan api di bawah wajan menjadi sedang-kecil.
4. Tambahkan mentega dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Aduk dan masak bawang putih dalam mentega cair selama sekitar dua menit, larutkan potongan kecoklatan dari dasar wajan sambil diaduk.
5. Tambahkan krim kental dan aduk hingga tercampur, larutkan sisa potongan kecoklatan. Biarkan krim hingga mendidih.
6. Sambil menunggu krim mendidih, didihkan sepanci air untuk membuat fettuccine. Setelah mendidih, tambahkan pasta dan terus masak hingga empuk (sekitar 7 menit). Sisakan sekitar ½ cangkir air rebusan bertepung sesaat sebelum meniriskan pasta.
7. Setelah krim mendidih, tambahkan parutan Parmesan ke dalam wajan. Lanjutkan mengocok dan mengaduk hingga parmesan meleleh ke dalam saus dan saus mulai mendidih. Didihkan saus selama beberapa menit, atau hingga menjadi sedikit lebih kental. Tambahkan garam dan merica ke dalam saus sesuai selera.
8. Tambahkan pasta yang sudah dikeringkan ke dalam wajan dengan saus krim dan aduk hingga tercampur. Jika saus menjadi terlalu kental, tambahkan beberapa sendok makan sisa air pasta dan aduk hingga tercampur dengan saus.
9. Iris dada ayam yang sudah matang dan sajikan di atas pasta krim. Hiasi dengan peterseli cincang, jika diinginkan.