Ayam Karaage (Ayam Goreng Wijen)

Name: Ayam Karaage (Ayam Goreng Wijen)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 pound dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (atau paha, potong dadu); 6 tablespoons Sake masakan Jepang; 3 tablespoons kecap; 3 inci jahe segar (dikupas dan ditumbuk dengan lesung dan alu untuk mengekstrak 2 sendok makan jus jahe); 1 teaspoon sesame oil; kanji dr tepung jagung; minyak (untuk menggoreng)

Chicken Karaage - ayam goreng wijen Jepang yang renyah, resep ayam karaage terbaik yang lebih enak dari restoran Jepang.

⏱ 50 menit 🔨 Persiapan 10mnt 🔥 Masak 10mnt 📊 Sedang 🍽 2 porsi ⭐ 4.6 (44) 👁 28

Bahan-bahan

2 porsi

1 pound dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (atau paha, potong dadu)
6 tablespoons Sake masakan Jepang
3 tablespoons kecap
3 inci jahe segar (dikupas dan ditumbuk dengan lesung dan alu untuk mengekstrak 2 sendok makan jus jahe)
1 teaspoon sesame oil
kanji dr tepung jagung
minyak (untuk menggoreng)

Langkah-langkah

Gunakan handuk kertas untuk menepuk-nepuk ayam hingga kering dan pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sake, kecap asin, jus jahe, dan minyak wijen, lalu rendam selama 30 menit (atau hingga 2 jam untuk hasil terbaik). Keluarkan potongan ayam dari rendaman dan lumuri dengan tepung maizena secara merata di dalam kantong plastik, seperti Ziplock. Buang sisa tepung maizena.
Panaskan wajan atau panci berisi minyak goreng. Saat minyak sudah cukup panas untuk menggoreng (350°F - 375°F atau 176°C - 190°C), masukkan ayam dengan hati-hati dan goreng dengan cepat hingga potongannya mengapung. Pindahkan ayam ke piring dan diamkan selama beberapa menit.
Kembalikan ayam ke dalam minyak dan goreng lagi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pindahkan ke piring atau mangkuk yang dilapisi tisu untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan panas dengan irisan lemon dan mayones.

Gorengan & Snack Ayam & Unggas highly ratedchicken karaagejapanese recipes

Nutrisi per porsi

Protein51g

Karbo6g

Lemak8g

361kcal

51gProtein

6gKarbo

8gLemak

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 42.955

Per Porsi
Rp 21.478/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 85.910 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (57% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit	1 pound	Rp 4.500
Sake masakan Jepang	6 tablespoons	Rp 24.000
kecap	3 tablespoons	Rp 5.455
inci jahe segar	3	Rp 9.000
sesame oil	1 teaspoon	-
kanji dr tepung jagung	-	-
minyak	-	-