Ayam Parmesan

Langkah-langkah

1. Gunakan pisau tajam untuk mengiris dada ayam secara memanjang menjadi dua irisan daging, sehingga totalnya menjadi 4 irisan daging. Anda juga bisa menggunakan potongan daging ayam yang sudah dipotong sebelumnya.
2. Bumbui sedikit kedua sisi ayam dengan sedikit garam dan merica, bumbu Italia, dan bubuk bawang putih.
3. Dalam mangkuk atau wadah lebar dan dangkal, campurkan remah roti, parmesan, bubuk bawang putih, bumbu Italia, garam, dan sedikit merica segar.
4. Dalam mangkuk atau wadah lebar dan dangkal yang terpisah, kocok telur hingga halus.
5. Dalam mangkuk dangkal ketiga, tambahkan tepung.
6. Celupkan setiap potongan ayam ke dalam tepung, bersihkan sisa-sisanya. Kemudian, celupkan ke dalam adonan telur, pastikan ayam terlumuri seluruhnya dan sisa-sisanya menetes. Terakhir, celupkan ayam ke dalam tepung roti yang sudah dibumbui, lapisi lagi kedua sisinya.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Saat wajan dan minyak sudah sangat panas, masukkan ayam dan masak sisi pertama hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit.
8. Balik ayam dan kecilkan api menjadi sedang. Taburi setiap potongan daging dengan 2 sdm saus marinara dan ¼ cangkir keju mozzarella parut. Tutup wajan agar keju meleleh sepenuhnya, saus marinara menghangat, dan ayam matang seluruhnya, sekitar 5-7 menit lagi.
9. Taburi ayam dengan peterseli cincang segar (opsional) dan sajikan dengan spageti dan marinara tambahan.