kue choux

Langkah-langkah

1. Masukkan mentega dan air ke dalam panci dengan api kecil.
2. Tambahkan tepung dan garam, lalu kecilkan api hingga mendidih. Aduk cepat hingga adonan bisa dibentuk dan tidak menempel di panci. Biarkan masak sekitar 1-2 menit agar airnya sedikit mengering.
3. Pindahkan adonan ke mangkuk besar dan biarkan dingin selama sekitar 5 menit. Kocok telur satu per satu menggunakan mixer listrik dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata dan lengket.
4. Dengan menggunakan kantong plastik yang salah satu sudut bawahnya terpotong (buat lubang kecil), masukkan adonan ke dalam kantong dan dorong ke bawah menuju sudut yang terpotong. Anda juga bisa menggunakan piping bag.
5. Peras dan masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau yang dialasi kertas roti. Saat menyalurkan adonan, gunakan gerakan searah jarum jam hingga membentuk bentuk gulungan kecil. Sisakan ruang yang cukup di antara setiap kue.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 425°F (220°C) selama sekitar 10 menit, lalu turunkan suhu menjadi 375°F (190°C) dan panggang lagi selama 20 menit, atau sampai warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan sajikan hangat.