Resep Ayam Bawang Putih Krim

Langkah-langkah

1. Dengan menggunakan pisau tajam, iris setiap dada ayam dengan hati-hati menjadi dua irisan tipis (atau gunakan dada ayam yang dipotong tipis).
2. Bumbui setiap payudara dengan bumbu Italia, garam, dan lada hitam. Kemudian taburkan tepung terigu pada kedua sisi dada ayam dan olesi hingga ayam terlumuri rata.
3. Panaskan wajan besar dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega. Setelah wajan panas, tambahkan ayam dan masak setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang (sekitar 4 menit per sisi). Pindahkan ayam yang sudah matang ke piring bersih dan tutup agar tetap hangat.
4. Saat ayam sedang dimasak, kupas siung bawang putih lalu hancurkan dengan hati-hati menggunakan sisi pisau koki besar dengan menekan sisi pisau menggunakan tumit tangan Anda.
5. Setelah ayam diangkat, ke dalam wajan yang sama tambahkan sisa 1 sendok makan mentega, lalu tambahkan siung bawang putih. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan tumis bawang putih selama 3 menit atau sampai berwarna kecoklatan dan harum. Pastikan untuk sering mengaduk bawang putih agar tidak gosong.
6. Selanjutnya tuang kaldu ayam dan krim kental ke dalam wajan, lalu tambahkan bawang putih bubuk. Aduk dan kikis potongan coklat dari dasar wajan. Biarkan saus mendidih di dalam wajan selama 8-10 menit, atau hingga saus mengecil dan mengental sekitar 50%. Cicipi sausnya saat ini dan tambahkan garam dan merica jika perlu (saya menambahkan sekitar ⅛ sdt garam dan ⅛ sdt lada hitam).
7. Terakhir, kembalikan dada ayam yang sudah matang ke dalam wajan dan sendokkan saus krim di atasnya. Biarkan ayam memanas. Sajikan dengan peterseli cincang segar (opsional), dan nikmatilah!