Ayam Jamur Bawang Putih Krim

Langkah-langkah

1. Cuci dan potong jamur. Cincang bawang putih. Bumbui kedua sisi paha ayam dengan garam dan merica.
2. Panaskan wajan besar dengan api sedang, lalu tambahkan satu sendok makan minyak goreng. Aduk minyak untuk melapisi bagian bawah wajan. Tambahkan paha ayam ke dalam wajan dan masak hingga setiap sisinya berwarna cokelat keemasan dan matang (sekitar 5 menit per sisi). Pindahkan ayam ke piring dan tutup dengan kertas timah agar tetap hangat.
3. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis selama satu menit, atau sampai bawang putih melunak. Tambahkan jamur dan tumis sekitar 5-7 menit lagi, atau sampai jamur layu. Tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan dan aduk untuk melarutkan semua bagian bawah yang kecoklatan.
4. Tambahkan setengah-setengah ke dalam wajan dan didihkan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan cairan mendidih, aduk terus, selama sekitar lima menit. Masukkan parmesan hingga meleleh.
5. Cicipi sausnya dan bumbui dengan garam dan merica jika perlu. Masukkan kembali ayam ke dalam wajan, siram dengan saus, dan panaskan dengan api kecil hingga matang. Taburi dengan peterseli segar untuk hiasan, jika diinginkan.