Udang Dinamit

Langkah-langkah

1. Heat vegetable oil in a skillet over high heat. A deep fryer can also be used.
2. Buang cangkangnya dan buang 1 pon udang besar, sambil membiarkan ekornya tetap ada. Tepuk-tepuk udang hingga kering dengan tisu.
3. Ayak ¾ cangkir tepung serbaguna dan ¼ cangkir tepung maizena ke dalam mangkuk sedang, lalu sisihkan.
4. Dalam mangkuk lain, kocok ½ gelas air dingin, ¼ cangkir soda klub dingin, dan 1 butir telur.
5. Tambahkan campuran cair ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu hingga tercampur. Tidak apa-apa jika adonannya menggumpal.
6. Kerjakan cepat selagi adonan masih dingin, celupkan udang ke dalam adonan, lalu masukkan ke dalam panci berisi minyak. Masak setiap tempura udang hingga berwarna keemasan.
7. Angkat dari wajan panas dan pindahkan ke piring yang dilapisi tisu.
8. Ulangi langkah tersebut sampai semua udang matang.
9. Tambahkan ⅓ cangkir mayones, 3 sendok makan saus sambal manis, 2 sendok makan madu, dan 1 sendok makan saus sriracha ke dalam mangkuk kecil. Kocok untuk digabungkan.
10. Tambahkan udang yang sudah matang ke dalam mangkuk besar dan tuangkan saus di atas udang.
11. Aduk perlahan untuk melapisi udang. Hiasi dengan serpihan cabai merah dan nikmatilah!