Ayam Bourbon Panggang

Name: Ayam Bourbon Panggang
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 pounds 4 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit; 1/2 cup kecap rendah sodium atau bebas gluten; 1/2 cup saus apel tanpa pemanis; 1/2 cup finely chopped yellow onion; 2 teaspoon parutan jahe; 4 g arlic cloves (minced); 1 tablespoon canola oil; 1/4 cup bourbon; 1/4 cup saus barbekyu; 2 tablespoons apple cider vinegar (I like Bragg’s); 2 tablespoons gula merah; Pinch red pepper flakes; 1/2 cup kaldu ayam rendah sodium; irisan daun bawang (untuk hiasan)

Dada Ayam Bourbon Panggang dibumbui dengan kecap, Bourbon, gula merah, jahe dan rempah-rempah lalu dipanggang hingga sedikit karamel di luar dan juicy di dalam.

⏱ 60 menit 🔨 Persiapan 40mnt 🔥 Masak 20mnt 📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 30

Langkah-langkah

Tempatkan dada ayam, 1 sekaligus, ke dalam kantong Ziploc. Tumbuk dada ayam hingga ketebalannya rata, hati-hati jangan sampai kantongnya bocor. Masukkan payudara ke dalam tas.
Dalam mangkuk sedang, campurkan kecap, saus apel, bawang merah, jahe, bawang putih, minyak, bourbon, saus BBQ, cuka, gula merah, dan serpihan cabai merah.
Simpan dan dinginkan 1/3 cangkir marinade dan pindahkan sisanya ke dalam kantong Ziploc bersama ayam. Dinginkan dan rendam setidaknya selama 30 menit atau semalaman (semakin lama semakin baik!! Saya mengasinkan milik saya selama 12 jam).
Panaskan panggangan luar ruangan dengan api sedang. Buang bumbu marinasi ke dalam kantong dan panggang ayam selama 4 menit per sisi, atau sampai ayam matang.
Pindahkan ayam ke piring, tutupi dengan kertas timah dan diamkan saat Anda membuat saus.
Masukkan 1/3 cangkir marinade yang sudah dipesan ke dalam panci saus kecil. Tambahkan kaldu ayam dan didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil hingga saus sedikit mengental, 5 hingga 6 menit.
Iris dada ayam, taburi dengan saus, daun bawang dan sajikan.

Panggang & Bakar Ayam & Unggas bbq bourbon chickenbourbon bbq chickenbourbon chickencajun grill bourbon chicken recipegrilled bourbon chicken

Nutrisi per porsi

381kcal

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 39.808

Per Porsi
Rp 9.952/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 79.616 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
4 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit	2 pounds	Rp 9.000
kecap rendah sodium atau bebas gluten	0.5 cup	Rp 2.469
saus apel tanpa pemanis	0.5 cup	Rp 17.775
finely chopped yellow onion	0.5 cup	-
parutan jahe	2 teaspoon	Rp 300
arlic cloves	4 g	-
canola oil	1 tablespoon	-
bourbon	0.25 cup	-
saus barbekyu	0.25 cup	Rp 2.116
apple cider vinegar	2 tablespoons	-
gula merah	2 tablespoons	Rp 4.000
Pinch red pepper flakes	-	-
kaldu ayam rendah sodium	0.5 cup	Rp 4.148
irisan daun bawang	-	-