Ayam Sereh

Name: Ayam Sereh
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 lemongrass (white part only); 12 oz (350g) paha ayam tanpa kulit (tulangnya dibuang); 1 tablespoon Sayang; 1/4 teaspoon garam; 3 dashes ground black pepper; 1/8 teaspoon cayenne pepper (optional); minyak (untuk menggoreng)

Ayam Serai ini harum, berair, dan dikemas dengan rasa dari parutan serai segar, madu, dan rempah-rempah. Siap hanya dalam 20 menit, digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah, lalu diakhiri dengan pemanggangan cepat—cocok dengan nasi kukus untuk santapan yang mudah dan lezat.

⏱ 20 menit 🔨 Persiapan 15mnt 🔥 Masak 5mnt 📊 Mudah 🍽 3 porsi ⭐ 4.8 (12) 👁 48

Bahan-bahan

3 porsi

1 lemongrass (white part only)
12 oz (350g) paha ayam tanpa kulit (tulangnya dibuang)
1 tablespoon Sayang
1/4 teaspoon garam
3 dashes ground black pepper
1/8 teaspoon cayenne pepper (optional)
minyak (untuk menggoreng)

Langkah-langkah

Gunakan Microplane untuk memarut serai, atau cincang halus.
Marinasi ayam dengan serai, madu, garam, merica, dan cabai rawit (bila pakai) selama 10-15 menit.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam dengan kulit ayam menghadap ke bawah terlebih dahulu hingga kulitnya berwarna kecokelatan. Balikkan dan goreng hingga daging berwarna kecoklatan dan renyah. Pastikan ayam benar-benar matang.
Selesaikan dalam oven dengan memanggangnya selama 1 menit hingga permukaannya hangus. Sajikan segera dengan nasi kukus.

Ayam & Unggas lemongrass chickenasian recipes