Resep Ayam Menikah Denganku

Langkah-langkah

1. Tempatkan ayam ke dalam kantong freezer tugas berat atau di antara dua lembar bungkus plastik. Empukkan ayam, tumbuk tipis-tipis hingga tebalnya sekitar 1/2 inci.
2. Lumuri seluruh sisi ayam dengan garam dan merica lalu taburi tepung hingga tertutup seluruhnya.
3. Panaskan 1 sdm minyak dan 1 sdm mentega dalam wajan dengan api sedang dan ayam berwarna coklat di kedua sisinya selama 6-8 menit. Setelah suhu internal mencapai 165℉, keluarkan ayam dari wajan dan diamkan.
4. Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak ke dalam wajan, ditambah 1 sendok makan mentega, irisan bawang bombay, dan bawang putih cincang. Tumis sampai bawang bombay melunak dan berubah warna menjadi coklat keemasan.
5. Tambahkan semua bumbu (kecuali kemangi segar) dan olesi wajan dengan kaldu ayam, aduk semua bagian dari dasar wajan. Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan hingga mendidih perlahan.
6. Tambahkan krim kental dan tomat kering, aduk hingga tercampur. Biarkan mendidih dengan api sedang-kecil, aduk sesekali sampai sausnya berkurang menjadi seperti kuah.
7. Kemudian tambahkan keju parmesan parut dan daun kemangi segar. Kocok untuk digabungkan. Anda akan melihat sausnya mulai mengental dengan tambahan keju. Setelah keju meleleh, sebentar lagi matikan api.
8. Kembalikan dada ayam yang sudah matang ke dalam wajan panas, sendokkan saus di atas dada. Sajikan di atas pasta yang sudah matang!