Pasta Cabai Merah Panggang Satu Panci

Langkah-langkah

1. Iris tipis bawang bombay dan cincang bawang putih. Keluarkan paprika merah dari cairan di dalam stoples lalu potong tipis-tipis.
2. Dalam panci besar, campurkan kaldu, bawang merah, bawang putih, irisan cabai merah, tomat potong dadu (dengan jus), kemangi, cabai merah tumbuk, dan sedikit lada hitam segar (10-15 engkol gilingan merica). Aduk bahan-bahan ini agar tercampur. Pecahkan fettuccine menjadi dua, lalu masukkan ke dalam panci, usahakan untuk merendam potongannya sebanyak mungkin.
3. Tutup panci dan besarkan api. Segera setelah panci mendidih, aduk sebentar untuk menghilangkan bagian yang menempel di dasar panci, tutup kembali, dan kecilkan api menjadi sedang-kecil.
4. Biarkan panci mendidih dengan api sedang selama 10-12 menit, aduk setiap beberapa menit untuk memastikan tidak ada yang menempel di dasar. Kembalikan tutupnya secepat mungkin setelah setiap pengadukan. Setelah sepuluh menit, uji pasta untuk melihat apakah pasta sudah al dente. Setelah pasta empuk, angkat dari api. (Jika pasta menjadi terlalu kering sebelum empuk, cukup tambahkan sedikit air dan teruskan memasak dengan api kecil.)
5. Bagilah krim keju menjadi potongan-potongan seukuran sendok makan, lalu masukkan ke dalam panci. Aduk pasta hingga keju meleleh dan menghasilkan saus yang lembut (awalnya akan terlihat menggumpal, aduk terus). Sajikan panas.