Pepes Ikan Balur Kelapa
Masakan simpel resep temurun dari nenekku ini selalu jadi favorit keluarga kecilku. Kata suami rasanya lengkap ada pedas, asin dan gurih. Tambah wangi dan menggugah selera karena ditambah daun kemangi. Yuk cobain resep sederhana ini, semoga suka ☺️ #CookpadCommunity_Sumbar #FavoritKeluargaku #CookpadApron2026 #Sumandan26_KatujuBana
Bahan-bahan
6 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bumbu halus dan kelapa. parut kelapa, ulek bumbu halus bersama garam
-
Uleni kelapa, bumbu halus, penyedap dan kemangi hingga rata
-
Siapkan 1 lembar daun pisang. Ambil 1 SDM bumbu Balur, ratakan diatas daun pisang lalu letakkan 1 ekor ikan di atasnya, ambil 1 SDM lagi bumbu Balur, ratakan hingga ikan tertutupi bumbu.
-
Lipat sisi kanan dan kiri daun pisang ke tengah, simpul dan sematkan bagian atas dan bawah daun dengan lidi runcing atau tusuk gigi. Potong ujung daun dengan gunting agar rapi.
-
Didihkan kukusan, kukus pepes 30 menit dengan api sedang
-
Setelah matang, panggang diatas teflon pemanggang dengan api kecil sambil dibolak balik hingga daun pisang layu dan agak kering
-
Siap dihidangkan dengan nasi hangat, Maa Syaa Allah nikmat luar biasa
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 67.375
Rp 67.375
Per Porsi
Rp 11.229/porsi
Rp 11.229/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 134.750 dari beli jadi!
~Rp 134.750 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ikan serai | 6 | Rp 9.000 |
| bagian kelapa agak muda | 0.5 | Rp 1.359 |
| enggam daun kemangi muda | 1 g | Rp 60 |
| cabai merah | 2 buah | Rp 15.000 |
| cabai rawit | 4 buah | Rp 36.000 |
| ruas kecil kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| bawang merah | 2 siung | Rp 350 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| garam kasar | 0.5 sdt | Rp 50 |
| penyedap | 0.5 sdt | Rp 156 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...