Resep Ayam Lodho
Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan. Klik di sini untuk resepnya.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Cuci bersih ayam kemudian bakar / panggang di atas bara api hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
- Masukkan ayam, santan, garam, dan gula. Aduk dan masak hingga kuah menyusut dan ayam empuk.
- Masukkan cabai rawit utuh. Aduk dan masak lagi sebentar. Koreksi rasanya. Angkat.
- Siap disajikan.
- Sebaiknya bakar / panggang ayam menggunakan api dari arang agar lebih sedap aromanya.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 936.410
Rp 936.410
Per Porsi
Rp 234.103/porsi
Rp 234.103/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.872.820 dari beli jadi!
~Rp 1.872.820 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ayam kampung | - | - |
| Cabai rawit | 10 buah | Rp 90.000 |
| Daun salam | 1 l | Rp 250.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 500.000 |
| Lengkuas | - | - |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| Santan | 1.5 liter | Rp 48.000 |
| Garam | 1 sdm | Rp 300 |
| Gula jawa | 2 sdm | Rp 480 |
| Minyak goreng | 3 sdm | Rp 880 |
| Bawang merah | 10 butir | Rp 21.000 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Kemiri | 2 buah | Rp 9.000 |
| Cabai merah besar | 2 buah | Rp 15.000 |
| Terasi | 2 sdt | Rp 1.000 |
| Kencur | - | - |
| Kunyit | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...