Resep Bolu Gulung Pandan Keju

Langkah-langkah

1. Panaskan oven disuhu 180°C. Siapkan loyang (22x30cm) lalu oles dengan margarin dan lapisi dengan baking paper.
2. Adonan Isian: Dalam wadah, campur whipping cream, gula, dan cream cheese. Mikser hingga berjejak.
3. Adonan A: Kocok kuning telur dan gula halus sampai tercampur rata. Masukkan susu dan minyak, lalu aduk rata. Masukkan tepung terigu, maizena, dan perisa pandan, lalu aduk rata.
4. Adonan B: Kocok putih telur, cream of tartar, dan gula halus sampai soft peak.
5. Masukkan adonan B ke dalam wadah berisi adonan A. Aduk balik menggunakan spatula hingga rata.
6. Tuang dan ratakan adonan bolu ke dalam loyang.
7. Panggang selama 30 menit hingga matang. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
8. Oles krim isian di atas kue bolu. Beri taburan keju parut. Gulung kue bolu secara perlahan sambil dipadatkan.
9. Simpan bolu gulung dalam kulkas sebelum dinikmati selama kurang lebih 1-2 jam. Keluarkan dan potong-potong kue.
10. Siap disajikan.
11. 1. Gunakan telur yang sudah bersuhu ruang, bukan telur yang baru saja keluar dari kulkas. 2. Jangan overmix saat mencampur adonan A dan B. 3. Bolu gulung yang sudah dingin akan lebih mudah dipotong dan tidak terlepas.