Resep Cilok Isi Kuah
Bersiram saus kacang bukanlah satu-satunya cara lezat untuk menikmati cilok (aci dicolok) khas kota kembang. Cilok dalam semangkuk kuah kaldu gurih juga tak kalah nikmat. Apalagi bila cilok juga dikreasikan dengan isian ayam cincang. Terlihat lebih dari sekedar camilan, kan.
Bahan-bahan
45 porsi
Langkah-langkah
- Kuah: Dalam panci, rebus semua bahan kuah dengan api kecil hingga mendidih. Koreksi rasanya lalu matikan api. Sisihkan.
- Isian: Dalam wadah, campur semua bahan isian dan aduk hingga rata. Sisihkan.
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, sagu, dan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
- Dalam panci, rebus kaldu bersama bawang putih, ebi, garam, gula, dan merica hingga mendidih. Matikan api.
- Masukkan campuran tepung ke dalam panci rebusan. Aduk cepat hingga tercampur rata. Nyalakan api kecil kembali sambil terus aduk adonan. Apabila adonan sudah kalis dan dapat dibentuk, lalu matikan api dan biarkan hangat.
- Ambil sedikit adonan lalu pipihkan di telapak tangan. Beri isian ayam dan bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Dalam panci, didihkan banyak air. Rebus cilok hingga mengambang dan lanjutkan merebus hingga 10 menit lamanya. Angkat dan tiriskan.
- Siap disajikan bersama siraman kuah kaldu.
- Kuah kaldu bisa dibuat sehari sebelumnya dan disimpan dalam lemari pendingin.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 118.750
Rp 118.750
Per Porsi
Rp 2.639/porsi
Rp 2.639/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 237.500 dari beli jadi!
~Rp 237.500 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Tepung terigu | 200 gram | Rp 2.400 |
| Tepung sagu tani | 200 gram | Rp 2.400 |
| Ebi | 1 sdm | - |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| Daun bawang | 2 batang | Rp 2.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Gula | 2 sdt | Rp 160 |
| Merica bubuk | 4 sdt | Rp 4.000 |
| Kaldu ayam | 400 ml | Rp 14.000 |
| Air | - | - |
| Daging ayam | 50 gram | Rp 1.750 |
| Garam | - | - |
| Gula | - | - |
| Ceker ayam | 2 buah | Rp 10.500 |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
| Garam | 2 sdm | Rp 600 |
| Gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| Air | 2 liter | Rp 80.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...