Resep Gulai Aceh Ikan Tongkol
Yang membedakan gulai aceh dengan sajian gulai lainnya yaitu asam sunti dalam racikan bumbunya. Asam sunti atau boh sunti dalam bahasa daerah merupakan belimbing wuluh/sayur yang sudah diawetkan. Yuk, cek resep praktis dan nikmatnya di sini.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis irisan bawang merah, bumbu halus, daun kari, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Aduk rata.
- Tuangkan air dan masukkan garam serta gula. Aduk rata lalu masak sambil terus diaduk hingga air menyusut, kuah lebih pekat, dan berwarna coklat. Koreksi rasanya.
- Masukkan irisan cabai hijau beberapa saat sebelum diangkat. Aduk rata lalu angkat.
- Siap disajikan.
- Asam sunti adalah belimbing wuluh yang telah digarami, dijemur, dan dikeringkan. Jika kesulitan mendapatkan asam sunti, bisa diganti dengan asam jawa. Namun rasa sajian akan sedikit berbeda dengan aslinya.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 103.705
Rp 103.705
Per Porsi
Rp 25.926/porsi
Rp 25.926/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 207.410 dari beli jadi!
~Rp 207.410 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (81% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Pindang tongkol | 250 gram | Rp 2.000 |
| Daun kari | - | - |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| Lengkuas | - | - |
| Bawang merah | 2 butir | Rp 4.200 |
| Cabai keriting hijau | 5 buah | Rp 30.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Gula | 4 sdt | Rp 320 |
| Air | 200 ml | Rp 8.000 |
| Minyak | 2 sdm | Rp 5.435 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 12.600 |
| Cabai merah besar | 5 buah | Rp 37.500 |
| Jahe | - | - |
| Asam sunti | 2 sdm | Rp 1.200 |
| Ketumbar | 2 sdt | Rp 1.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...