Resep Kerang Hijau Saus Tiram Pedas
Indonesia adalah negara maritim yang kaya akan hasil laut, salah satunya adalah kerang. Jenis kerang yang bisa dengan mudah anda jumpai di pasar, supermarket atau tempat yang menjual hasil laut adalah seperti kerang dara, kerang hijau, kerang bambu, kerang putih, kerang kijing, dan kerang simping...
Bahan-bahan
3 porsi
Langkah-langkah
- Didihkan air, masukkan kerang dan semua bahan-bahan rebusan. Aduk sebentar, masak hingga cangkangnya terbuka. Tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan cabe rawit hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, aduk rata.
- Masukkan semua bahan-bahan lainnya. Aduk rata dan masak sebentar. Koreksi rasanya.
- Masukkan kerang, aduk hingga kerang terlumuri dengan bumbu, terutama bagian dagingnya. Matikan api.
- Siap disajikan.
- 1. Ketika membeli kerang, pilihlah yang kulitnya sudah agak terbuka. Jadi kita bisa mengetahui apakah isinya masih dalam kondisi baik atau tidak. Pilihlah yang isi kerangnya masih basah dan berwarna cerah. 2. Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan cabe keriting atau cabe rawit merah pada bumbu halus. 3. Pakai wajan dengan cekungan dalam agar seluruh kerang terendam bumbu. Contohnya seperti Maspion Wajan Clarita (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki diameter 35 cm. Sehingga, daging kerang mampu menyerap bumbu dengan sempurna dan matang secara merata.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 701.730
Rp 701.730
Per Porsi
Rp 233.910/porsi
Rp 233.910/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.403.460 dari beli jadi!
~Rp 1.403.460 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Kerang hijau | 500 gram | Rp 20.000 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| Jahe | - | - |
| Daun salam | 2 l | Rp 500.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Air untuk merebus | 1 liter | Rp 50.000 |
| Cabe merah | 5 buah | Rp 26.250 |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Jahe | - | - |
| Tomat merah | 1 buah | Rp 1.800 |
| Bawang bombay | 1 buah | Rp 3.750 |
| Cabe rawit hijau | 10 buah | Rp 90.000 |
| Saus tiram | 2 sdm | Rp 1.071 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Gula | 2 sdt | Rp 160 |
| Kaldu bubuk | 4 sdt | Rp 1.250 |
| Merica | 4 sdt | Rp 4.000 |
| Minyak untuk menumis | 4 sdm | Rp 1.174 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...