Resep Sayur Lodeh

Langkah-langkah

1. Potong-potong sayuran, sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus: Bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi bakar.
3. Panaskan santan, masukkan bumbu halus, salam, lengkuas.
4. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu dengan jarak sekitar 1 menit: Labu siam, melinjo, lalu jagung. Masak sampai setengah matang. Masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang. Lalu masukkan terong, cabai hijau, dan daun melinjo.
6. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya.
7. Masak sampai matang dan semua sayur menjadi empuk.
8. Angkat dan sajikan hangat - hangat.
9. 1. Masukkan sayuran bertahap dari yang paling lama matangnya sampai ke yang paling cepat matang. 2. Rendam terong dalam air garam agar tidak teroksidasi. 3. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.