Resep Sop Konro
Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Dalam panci, rebus iga sapi bersama air. Buang kotoran dan minyak yang mengapung.
- Matikan api setelah daging empuk. Pisahkan iga sapi dengan air rebusannya (kaldu) lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama bahan-bahan lainnya hingga wangi dan tidak langu.
- Tuang air rebusan (kaldu) iga dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Masukkan iga sapi, gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak mengental. Koreksi rasanya lalu angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.
- 1. Jika ingin kaldu yang benar-benar bersih dan bebas bau tak sedap, Anda bisa merebus iga dua kali. Pertama, celupkan iga dalam air mendidih, rebus sebentar saja, dan buang air rebusannya. Kedua, rebus kembali iga dengan air baru hingga mendidih, empuk, dan keluar kaldunya. 2. Supaya daging lebih empuk dalam waktu singkat, gunakan Vicenza Pressure Cooker VP 308/8L (Lihat di Lazada DISKON). Caranya, setelah kotoran iga dibuang, masukkan bumbu tumis dan penyedap. Masak iga bersama kaldu selama 15-30 menit.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.907.463
Rp 1.907.463
Per Porsi
Rp 476.866/porsi
Rp 476.866/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 3.814.926 dari beli jadi!
~Rp 3.814.926 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (68% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Iga Sapi | 1 kg | Rp 140.000 |
| Air | 1.5 liter | Rp 60.000 |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 12.600 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Kluwak | 3 buah | - |
| Kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| Jintan | 2 sdt | Rp 2.000 |
| Pala bubuk | 2 sdt | Rp 2.500 |
| Kunyit | - | - |
| Jahe | - | - |
| Biji lada | 1 sdt | Rp 1.000 |
| Bawang merah | 2 siung | Rp 350 |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| Jahe | - | - |
| Daun salam | 3 l | Rp 750.000 |
| Daun jeruk | 3 l | Rp 750.000 |
| Kayu manis | 2 sdt | Rp 1.500 |
| Kapulaga | 1 buah | - |
| Cengkeh | 4 buah | Rp 180.000 |
| Gula merah | 1 sdm | Rp 300 |
| Kaldu bubuk sapi | 1 sdt | Rp 313 |
| Garam | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
| Irisan daun bawang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...