Resep Soto Ayam Santan Medan

Langkah-langkah

1. 1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama beberapa menit lalu bilas hingga bersih kembali. 2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, bunga lawang, kapulaga, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Aduk-aduk hingga bumbu matang. 3. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna. 4. Tuang santan encer bersama gula dan garam. Aduk lalu masak hingga ayam jadi empuk. Angkat ayam kemudia tiriskan dan sisihkan. 5. Tuang santan kental. Aduk-aduk hingga mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api. 6. Dalam wajan, panaskan minyak. Goreng ayam hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam lalu sisihkan.
2. 1. Dalam mangkok, tata ayam suwir, tauge, tomat, seledri, dan daun bawang. 2. Siram dengan kuah soto. 3. Beri 1/2 butir telur rebus dan perkedel. 4. Siap disajikan dengan kerupuk emping, sambal rawit ijo, dan nasi putih.
3. 1. Setelah santan kental masuk, kuah soto harus sesekali diaduk agar santan tidak pecah. 2. Kekentalan kuah soto bisa disesuaikan selera. 3. Goreng ayam menggunakan GM Bear Wajan Marble 32 Cm (Lihat di Lazada DISKON) agar matang merata. Wajan ini terbuat dari bahan anti lengket yang dapat menghantarkan panas dengan cepat dan memudahkan Anda untuk membersihkan dari sisa-sisa masakan.