Resep Soto Kudus
Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki soto khasnya masing-masing, termasuk suatu kota kecil di Jawa tengah ini, yakni Kudus. Pada awalnya, soto khas kota kretek ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan utama. Akan tetapi, kini daging kerbau mulai tergantikan oleh daging ayam karena tekstu...
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Rebus daging menggunakan panci presto selama 15 menit. Ambil dan tiriskan daging. Buang air bekas rebusan.
- Dalam panci, rebus kembali daging dengan 2 liter air, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan garam. Masak hingga daging benar-benar empuk.
- Ambil dan pisahkan daging. Iris daging tipis-tipis. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat lalu masukkan ke dalam panci rebusan kuah. Aduk rata.
- Masukkan gula lalu biarkan kuah mendidih kembali. Koreksi rasanya. Matikan api.
- Tata soun, tauge, irisan daging, seledri, dan daun bawang. Siram dengan kuah. Beri taburan bawang goreng.
- Siap disajikan bersama bahan pelengkap lainnya.
- 1. Apabila kuah menyusut sementara daging belum empuk (perebusan daging kedua kali), tambahkan air sedikit lagi dan lanjutkan masak hingga daging benar-benar empuk. 2. Pakailah GM Bear Panci Presto (Lihat di Lazada DISKON) yang dibuat dengan material bermutu tinggi serta dilengkapi sistem pengaturan tekanan uap panas dan katup pengamanan, sehingga mampu membuat daging cepat empuk.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.673.732
Rp 1.673.732
Per Porsi
Rp 418.433/porsi
Rp 418.433/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 3.347.464 dari beli jadi!
~Rp 3.347.464 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Daging sapi | 500 gram | Rp 65.000 |
| Serai | 2 batang | Rp 300 |
| Jahe | - | - |
| Lengkuas | - | - |
| Daun salam | 2 l | Rp 500.000 |
| Daun jeruk | 4 l | Rp 1.000.000 |
| Garam | 1.5 sdm | Rp 450 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| Minyak | 3 sdm | Rp 8.152 |
| Air | 2 liter | Rp 80.000 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 12.600 |
| Kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| Kunyit | - | - |
| Merica | 2 sdt | Rp 2.000 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| Jinten | 4 sdt | - |
| Soun | - | - |
| Tauge | - | - |
| Seledri | - | - |
| Daun bawang | - | - |
| Tomat | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
| Jeruk nipis | - | - |
| Sambal rawit rebus | - | - |
| Kecap | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...