Resep Soto Kwali

Name: Resep Soto Kwali
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Daging sapi sandung lamur: 500 gram; Serai, memarkan: 2 batang; Lengkuas, memarkan: 2 cm; Jahe, memarkan: 2 cm; Daun salam: 2 lembar; Daun jeruk: 5 lembar; Tempe semangit, potong-potong: 30 gram; Daun bawang, potong kasar: 1 batang; Garam: 1 sdt; Gula pasir: 1/4 sdt; Air: 1 liter; Minyak, untuk menumis: secukupnya; Bawang putih: 4 siung; Bawang merah: 10 butir; Ketumbar: 1 sdt; Merica kasar: 1/2 sdt; Tauge, seduh lalu tiriskan: secukupnya; Daun seledri, iris tipis: secukupnya; Bawang merah goreng: secukupnya; Sambal rawit: secukupnya; Jeruk nipis: secukupnya

Di daerah asalnya, soto bening nan segar ini jadi menu sarapan yang paling favorit. Klik resep praktis dan mudahnya di sini.

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 28

Langkah-langkah

Rebus daging sapi dengan api besar hingga semua busa dan kotoran mengapung. Buang air rebusan dan cuci bersih daging.
Dalam panci, rebus daging kembali bersama 1 liter air. Sisihkan dan biarkan lanjut merebus.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Angkat dan masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Aduk rata.
Masukkan garam, gula, dan tempe semangit. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
Terakhir masukkan daun bawang. Angkat.
Siap disajikan bersama bahan pelengkap.
1. Untuk mendapatkan kuah soto kwali yang bening, daging sapi harus direbus dua kali dengan penggantian air rebusan. 2. Daging akan lebih cepat empuk jika direbus menggunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP 308/8L (Lihat di Lazada DISKON). Dengan sistem pengaturan tekanan uap dan panas, panci presto ini tidak hanya cepat mengempukkan makanan tetapi juga sangat aman untuk digunakan.

Sayur & Sup

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 1.882.020

Per Porsi
Rp 313.670/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 3.764.040 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (62% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Daging sapi sandung lamur	500 gram	Rp 65.000
Serai	2 batang	Rp 300
Lengkuas	-	-
Jahe	-	-
Daun salam	2 l	Rp 500.000
Daun jeruk	5 l	Rp 1.250.000
Tempe semangit	30 gram	Rp 750
Daun bawang	1 batang	Rp 1.000
Garam	1 sdt	Rp 100
Gula pasir	4 sdt	Rp 320
Air	1 liter	Rp 40.000
Minyak	-	-
Bawang putih	4 siung	Rp 800
Bawang merah	10 butir	Rp 21.000
Ketumbar	1 sdt	Rp 750
Merica kasar	2 sdt	Rp 2.000
Tauge	-	-
Daun seledri	-	-
Bawang merah goreng	-	-
Sambal rawit	-	-
Jeruk nipis	-	-