Resep Steak Ayam Brown Sauce ( Chicken Steak )
Steak berasal dari bahasa Skandinavia ‘steik’ yang berarti irisan daging tebal yang dipanggang atau digoreng. Daging steak pertama kali dibuat dengan daging rusa dan sapi. Saat ini steak juga dapat dibuat dari daging jenis lainnya seperti ayam. Harga ayam yang relatif murah membuat steak ayam men...
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- 1. Cuci bersih ayam. Kucuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit di kulkas. Sisihkan. 2. Siapkan bahan pelapis kering: campur rata tepung bumbu, terigu, maizena dan lada halus, sisihkan. 3. Siapkan bahan pencelup basah: kocok lepas telur, beri sedikit garam dan lada, sisihkan. 4. Panaskan banyak minyak goreng. 5. Ambil sepotong dada ayam, celup ke bahan pencelup basah. 6. Kemudian balur ayam dengan bahan pelapis kering. 7. Ulangi kembali kedua langkah di atas, sambil ayamnya ditekan dan dicubit-cubit agar keriting dan krispi. 8. Pastikan minyak benar-benar telah panas, baru kemudian goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 9. Susun ayam dalam piring saji bersama bahan pelengkap (sayur rebus dan kentang goreng). Siram dengan brown sauce.
- 1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berubah warna. 2. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus tomat, lada, gula, dan garam. Aduk hingga rata. 3. Masukkan air kaldu dan masak hingga mendidih. 4. Masukkan larutan maizena. Aduk-aduk hinggan mengental. Sesuaikan rasanya. Angkat.
- 1. Agar ayam matang merata hingga bagian dalam, goreng ayam dalam keadaan minyak yang benar-benar panas dan menggunakan api kecil.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 91.508
Rp 91.508
Per Porsi
Rp 22.877/porsi
Rp 22.877/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 183.016 dari beli jadi!
~Rp 183.016 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Dada ayam | 2 buah | Rp 13.500 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 2.250 |
| Garam | 4 sdt | Rp 400 |
| Minyak untuk menggoreng | - | - |
| Tepung bumbu serbaguna | 100 gram | Rp 1.200 |
| Tepung terigu | 5 sdm | Rp 900 |
| Maizena | 2 sdm | Rp 1.600 |
| Lada halus | 1 sdt | Rp 1.000 |
| Telur | 2 butir | Rp 3.360 |
| Garam | 8 sdt | Rp 800 |
| Lada halus | 8 sdt | Rp 8.000 |
| Bawang bombay | 2 buah | Rp 7.500 |
| Bawang putih cincang | 2 siung | Rp 400 |
| Kecap inggris | 1 sdt | Rp 104 |
| Kecap manis | 1 sdm | Rp 313 |
| Saus tiram | 1 sdm | Rp 536 |
| Saus tomat | 1 sdm | Rp 405 |
| Lada hitam halus | 1 sdt | Rp 1.000 |
| Gula | 1 sdm | Rp 240 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Kaldu tulang sapi | 350 ml | Rp 45.500 |
| Maizena | 1 sdm | Rp 800 |
| Margarin / minyak | 2 sdm | Rp 1.500 |
| Buncis rebus | - | - |
| Wortel rebus | - | - |
| Kentang goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...