Resep Tongseng Kambing
Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan men...
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Rebus daging dengan daun salam dan serai lalu buang airnya. Potong-potong daging jadi ukuran kecil.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging. Tuang air lalu aduk rata.
- Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. Tuangkan santan jika suka. Masak sampai air mulai berkurang dan bumbu meresap.
- Masukkan daun kol dan daun bawang. Aduk rata.
- Bila daun kol sudah terlihat layu, masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk sebentar lalu matikan apinya. Angkat.
- Siap disajikan.
- 1. Buang air rebusan pertama daging kambing untuk menghilangkan baunya. 2. Saat memasak daging, gunakan api kecil agar bumbu lebih meresap. 3. Agar lebih cepat, daging bisa dimasak menggunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP308/8L (Lihat di Lazada DISKON) yang terbuat dari bahan stainless steel dan memiliki sistem pengaturan tekanan uap serta panas yang baik. 4. Daging kambing bisa diganti dengan daging dan tetelan sapi, ataupun daging ayam.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.217.355
Rp 1.217.355
Per Porsi
Rp 304.339/porsi
Rp 304.339/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 2.434.710 dari beli jadi!
~Rp 2.434.710 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Daging kambing | 500 gram | Rp 60.000 |
| Daun kol | 4 potong | Rp 1.600 |
| Tomat muda | 3 buah | Rp 5.400 |
| Cabai Rawit | - | - |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| Kecap manis | 2 sdm | Rp 625 |
| Cabe rawit utuh | 8 buah | Rp 72.000 |
| Daun salam | 1 l | Rp 250.000 |
| Daun jeruk | 3 l | Rp 750.000 |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| Jahe | - | - |
| Air | 1 liter | Rp 40.000 |
| Santan Kental | 50 ml | Rp 2.400 |
| Bawang merah | 4 siung | Rp 700 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| Cabai merah | 3 buah | Rp 22.500 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| Pala | - | - |
| Gula | 1 sdt | Rp 80 |
| Garam | 1.5 sdt | Rp 150 |
| Merica | 4 sdt | Rp 4.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...