Kuah Sosis

Langkah-langkah

1. Panaskan wajan antilengket besar dengan api sedang. Tambahkan 1 pon sosis babi giling, dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda dan kecoklatan, sekitar 5 menit.
2. Taburkan ⅓ cangkir tepung serbaguna, ½ sendok teh garam Kosher, ½ sendok teh lada hitam, dan ¼ sendok teh bumbu Italia kering, jika digunakan, di atas sosis yang sudah matang. Aduk dan masak selama 1 menit hingga tepung terserap.
3. Masukkan 2 ¾ cangkir setengah-setengah secara perlahan, lalu naikkan api menjadi sedang-besar hingga mendidih.
4. Kecilkan api menjadi rendah. Didihkan dan aduk sesekali hingga saus mengental, sekitar 5 menit. Sausnya harus melapisi bagian belakang sendok. Jika sausnya terlalu kental, tambahkan lagi half-and-half atau susu. Tambahkan susu 1 sendok makan sekaligus sampai Anda mencapai kekentalan yang diinginkan. Kocok 2 sendok makan mentega ke dalam saus. Ini memberikan hasil akhir yang kaya dan lembut!
5. Cicipi kuahnya dan bumbui dengan garam dan merica jika perlu. Sajikan dengan biskuit, nasi, atau kentang tumbuk!