Sup Pangsit Shanghai
Resep sup pangsit Shanghai ini berasal langsung dari masa kecil saya di China. Sarapan favorit atau camilan sore hari, sup Pangsit Shanghai dalam mangkuk kukus atau sup pangsit "kecil" (xiao hun tun, 小馄饨) ini menggunakan bungkus pangsit tipis dan isian daging babi kecil dengan bumbu Cina.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Membuat stok:
- Dalam panci sup, didihkan semua bahan, singkirkan kotoran (misalnya busa, dll.) yang mengapung ke atas. Didihkan pada pengaturan terendah kompor Anda setidaknya selama 3-4 jam. Didihkan perlahan membuat kaldunya enak, namun jernih. Jika kaldu sudah matang, tambahkan garam sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan kaldu ini untuk hidangan lainnya—rasanya bersih dan lezat.
- Untuk isian daging babi:
- Campur semuanya, aduk satu arah selama sekitar 5-8 menit hingga adonan menjadi tekstur seperti pasta. Ini paling baik dilakukan dengan tangan daripada dengan mixer—latihlah lengan Anda untuk hari ini!
- Membuat & Memasak pangsit:
- Untuk membungkus pangsit, letakkan 1/2 sendok teh isian di atas bungkusnya. Lipat menjadi dua, dan remas perlahan bagian atas isian, seperti yang ditunjukkan pada foto.
- Panaskan kaldu jika Anda membuatnya terlebih dahulu atau jika sudah dingin. Dalam panci terpisah, rebus air untuk memasak pangsit. Sementara Anda menunggu, tambahkan minyak wijen dan lada putih ke setiap mangkuk saji Anda.
- Setelah air mendidih, masukkan pangsit, lalu aduk perlahan. Pangsitnya sudah matang setelah mengapung ke atas. Gunakan sendok berlubang untuk mengambil pangsit, dan tambahkan ke dalam mangkuk sup. Sendokkan kaldu, taburi dengan daun bawang cincang, dan nikmatilah!
Nutrisi per porsi
Protein20g
Karbo39g
Lemak16g
391kcal
20gProtein
39gKarbo
16gLemak
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 27.462
Rp 27.462
Per Porsi
Rp 6.866/porsi
Rp 6.866/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 54.924 dari beli jadi!
~Rp 54.924 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (39% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| tulang ayam | 1.5 pound | Rp 5.250 |
| tulang babi | 1.5 pound | - |
| water | 9 cups | - |
| jahe | 2 slices | Rp 6.000 |
| Salt | - | - |
| daging babi giling | 0.5 pound | Rp 6.000 |
| garam | 0.25 teaspoon | Rp 25 |
| anggur Shaoxing | 2 teaspoons | - |
| kecap ringan | 2 teaspoons | Rp 4.167 |
| ground white pepper | 0.25 teaspoon | - |
| air | 1.5 tablespoons | Rp 6.000 |
| gula | 0.25 teaspoon | Rp 20 |
| sesame oil | 1 teaspoon | - |
| ginger | 1 slice | - |
| pack thin wonton wrappers | 0.5 | - |
| Beberapa tetes minyak wijen di setiap mangkuk | - | - |
| Sejumput lada putih bubuk di setiap mangkuk | - | - |
| Daun bawang cincang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...