Ayam Mete Lembar Pan

Langkah-langkah

1. Dalam panci sedang dengan api sedang, aduk 6 sendok makan kecap rendah sodium, 1 sendok makan saus hoisin, ¾ sendok makan cuka sari apel, 2 sendok makan madu, 1 sendok teh minyak wijen panggang, ½ sendok teh jahe cincang segar, 2 sendok teh bawang putih cincang, 2 sendok makan tepung maizena, dan ½ gelas air hingga tercampur.
2. Didihkan saus, aduk terus hingga saus mengental dan berbuih. Angkat dari api dan sisihkan.
3. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit. Lapisi loyang besar dengan kertas roti dan sisihkan.
4. Bumbui 1 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang potong dadu dengan garam dan merica sesuai selera. Letakkan ayam di atas loyang yang sudah disiapkan dan taburi dengan separuh campuran saus. Sisihkan sisa saus untuk nanti.
5. Masak ayam dalam oven yang sudah dipanaskan selama 8 menit lalu keluarkan loyang dari oven.
6. Susun 1 ½ cangkir kuntum brokoli, 1 paprika merah cincang, 1 paprika hijau cincang, dan ⅔ cangkir kacang mete panggang tanpa garam di sekeliling ayam dalam satu lapisan. Taburkan sesendok saus dan aduk semuanya hingga terlapisi. Kembali ke oven dan masak lagi selama 8-12 menit, atau sampai ayam matang dan cairannya bening.
7. Keluarkan loyang dari oven dan siram dengan sisa saus. Sajikan di atas nasi atau quinoa dan hiasi dengan biji wijen panggang dan daun bawang cincang, jika diinginkan.