tempura udang

Langkah-langkah

1. Heat vegetable oil in a skillet over high heat. A deep fryer can also be used.
2. Buang cangkangnya dan buang 1 pon udang besar, sambil membiarkan ekornya tetap ada. Tepuk-tepuk udang hingga kering dengan tisu.
3. Ayak ¾ cangkir tepung serbaguna dan ¼ cangkir tepung maizena ke dalam mangkuk sedang, lalu sisihkan.
4. Dalam mangkuk lain, kocok ½ gelas air dingin, ¼ cangkir soda klub, dan 1 butir telur.
5. Tambahkan campuran cair ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu dan sampai tercampur. Tidak apa-apa jika adonannya menggumpal.
6. Kerjakan cepat selagi adonan masih dingin, celupkan udang ke dalam adonan lalu masukkan ke dalam panci berisi minyak. Masak setiap tempura udang hingga berwarna keemasan.
7. Angkat dari wajan panas dan pindahkan ke piring yang dilapisi tisu.
8. Ulangi langkah tersebut sampai semua udang matang.
9. Sajikan tempura udang dengan siracha mayonaise atau saus sambal.