Ropa Vieja Ayam Pemasak Lambat

Langkah-langkah

1. Pangkas potongan ayam yang kelebihan lemak, jika diinginkan. Tempatkan potongan ayam di bagian bawah slow cooker (4qt. atau lebih besar). Cincang bawang putih dan tambahkan ke slow cooker. Taburkan oregano, jintan, serpihan cabai merah, dan sedikit cabai segar di atas ayam.
2. Iris bawang bombay, paprika hijau, dan paprika merah menjadi potongan-potongan. Tempatkan bawang bombay dan paprika di atas ayam dalam slow cooker. Tambahkan sekaleng tomat potong dadu (dengan jus) dan pasta tomat ke dalam slow cooker. Pasta tomat bisa ditambahkan sedikit demi sedikit dan akan diaduk setelah dimasak.
3. Tutup slow cooker dan masak dengan suhu tinggi selama empat jam. Setelah empat jam, buka tutupnya dan gunakan penjepit untuk mengaduk isinya. Pecahkan ayam menjadi beberapa bagian saat Anda mengaduk slow cooker. Jika jus dalam slow cooker terlalu encer, biarkan panci terus mendidih dengan api besar tanpa penutup selama sekitar 15 menit untuk mengurangi cairan. Cicipi dan bumbui dengan garam seperlunya (saya tambahkan 1/2 sdt).
4. Sajikan ropa dalam mangkuk, di atas nasi, atau dalam tortilla hangat.