Daging Babi Bawang Putih Madu Pemasak Lambat

Langkah-langkah

1. Bumbui 4 potong daging babi tanpa tulang, banyak dengan garam Kosher dan merica di kedua sisinya.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api besar. Masak daging babi selama 4-5 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tempatkan daging babi di bagian bawah slow cooker.
4. Dalam mangkuk sedang, kocok 2 sendok teh bawang putih cincang, 1/2 cangkir madu, 1/4 cangkir kaldu ayam, dan 3 sendok makan cuka sari apel. Tuangkan saus di atas daging babi.
5. Tutup slow cooker dan masak dengan api kecil selama 4 jam. Saya lebih suka memasak daging babi dengan suhu rendah, tetapi silakan memasak dengan suhu tinggi selama 2-3 jam.
6. Dalam mangkuk kecil, kocok 2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air dingin. Tambahkan campuran tepung maizena ke dalam slow cooker selama 30 menit terakhir memasak. Masak hingga saus mengental dan daging babi empuk.
7. Taburi dengan 2 sendok makan peterseli cincang dan sajikan di atas kentang.