Roti Ayam Kukus

Langkah-langkah

1. Ayak tepung, tepung terigu, dan gula halus ke dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah campuran tepung lalu tambahkan ragi dan air hangat. Larutkan ragi secara perlahan ke dalam air. Masukkan campuran tepung secara perlahan lalu tambahkan minyak.
2. Uleni adonan dengan tangan selama 10-15 menit, atau hingga terbentuk adonan yang lembut, halus, dan mengkilat. Tutup adonan dengan kain lembab dan diamkan selama 60 menit atau hingga mengembang.
3. Larutkan baking powder ke dalam air dingin, lalu taburkan di atas adonan dan uleni hingga tercampur rata. Gulung adonan menjadi bentuk silinder, lalu potong dan bagi menjadi 8 bagian sama rata.
4. Campur semua bahan Isian Ayam jadi satu, sisihkan.
5. Gunakan penggilas adonan untuk meratakan setiap bola adonan menjadi lingkaran berukuran 3 inci (7 cm). Tempatkan sebagian isian di tengahnya.
6. Bungkus adonan di sekeliling isian dan lipat.
7. Jepit dan putar adonan untuk menutup bukaannya, pastikan roti ayam tertutup rapat di bagian atas. Letakkan setiap roti di atas selembar kertas roti berukuran 2" x 3" (5 cm x 7 cm). Ulangi sampai Anda membuat 8 roti.
8. Susun roti ayam di dalam kukusan, sisakan jarak sekitar 2,5 cm di antara keduanya. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan dengan api besar selama 10 menit. (Anda dapat menambahkan 1 sendok teh cuka putih Cina untuk membantu menjaga roti ayam kukus tetap putih.) Keluarkan roti dari kukusan dan sajikan segera.