Udang dan Telur Goreng

Name: Udang dan Telur Goreng
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 12 oz . udang ((340g, kupas dan buang bagiannya)); 8 large eggs ((at room temperature; very important)); 1/2 teaspoon salt ((or to taste)); 1/8 teaspoon ground white pepper ((or to taste)); 1 teaspoon sesame oil; 2 scallions ((chopped)); 1/4 cup of Chinese toon sprouts ((xiang chun miao - totally optional)); 1/4 cup canola oil

Udang goreng dan telur (虾仁炒蛋) adalah hidangan Kanton yang mudah dibuat dan berisi telur orak-arik halus, daun bawang, rempah-rempah, dan udang empuk.

⏱ 15 menit 🔨 Persiapan 10mnt 🔥 Masak 5mnt 📊 Mudah 🍽 4 porsi ⭐ 4.9 (13) 👁 22

Bahan-bahan

4 porsi

12 oz . udang ((340g, kupas dan buang bagiannya))
8 large eggs ((at room temperature; very important))
1/2 teaspoon salt ((or to taste))
1/8 teaspoon ground white pepper ((or to taste))
1 teaspoon sesame oil
2 scallions ((chopped))
1/4 cup of Chinese toon sprouts ((xiang chun miao - totally optional))
1/4 cup canola oil

Langkah-langkah

Bersihkan udang Anda dan keluarkan telur dari lemari es lebih awal karena yang terbaik adalah memasaknya pada suhu kamar. Kocok telur Anda dalam mangkuk besar dan tambahkan garam, lada putih, dan minyak wijen. Potong daun bawang dan cuci kecambah, jika digunakan. Sisihkan sedikit daun bawang cincang dan tauge untuk hiasan dan tambahkan sisanya ke dalam adonan telur.
Rebus sekitar 3 gelas air dan masukkan udang Anda sampai berubah warna menjadi merah muda. Ini akan sangat cepat. Tiriskan dan bilas sebentar. Tambahkan udang hangat ke dalam campuran telur Anda.
Selanjutnya, panaskan wajan dengan api besar hingga hampir berasap dan tambahkan 1/4 cangkir minyak canola. Aduk minyak di sekitar wajan secara menyeluruh dan tuangkan ke dalam campuran telur Anda. Gunakan sendok kayu atau spatula dan lipat telur perlahan namun cepat, seperti Anda membuat telur orak-arik. Anda tidak ingin ada telur kecokelatan di hidangan ini, cukup gumpalan telur halus dengan udang yang tersebar di seluruh bagiannya.
Setelah telur terlihat matang (hati-hati jangan sampai terlalu matang), pindahkan ke piring, hiasi dengan daun bawang/tauge, dan sajikan dengan nasi putih.

Gorengan & Snack Ikan & Seafood shrimp and eggschinese

Nutrisi per porsi

Protein29g

Karbo1g

Lemak25g

346kcal

29gProtein

1gKarbo

25gLemak

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 96.000

Per Porsi
Rp 24.000/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 192.000 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (13% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
. udang	12 oz	Rp 96.000
large eggs	8	-
salt	0.5 teaspoon	-
ground white pepper	0.125 teaspoon	-
sesame oil	1 teaspoon	-
scallions	2	-
of Chinese toon sprouts	0.25 cup	-
canola oil	0.25 cup	-