Meneguk Kue Gula

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Dalam mangkuk besar, kocok 1 cangkir mentega tawar, ¾ cangkir minyak sayur, 1 ¼ cangkir gula pasir, ¾ cangkir gula halus, dan 2 sendok makan air menggunakan mixer tangan listrik. Tambahkan 2 butir telur besar dan aduk hingga tercampur.
2. Dalam mangkuk berukuran sedang, aduk 5 ½ cangkir tepung serbaguna, ½ sendok teh soda kue, ½ sendok teh krim tartar, dan 1 sendok teh garam. Tambahkan campuran tepung secara perlahan ke dalam campuran mentega dan aduk hingga tercampur.
3. Gulung adonan menjadi bola-bola seukuran golf. Kemudian, gulingkan setiap bola adonan ke dalam ½ cangkir gula pasir sebelum diletakkan di atas loyang anti lengket.
4. Untuk memberikan tepian khas pada kue, gunakan bagian bawah gelas untuk menekan bola adonan untuk meratakan bagian tengah kue. Anda tetap ingin kuenya lebih kental, jadi jangan menekannya terlalu tipis!
5. Panggang selama 8-10 menit atau sampai bagian bawah berwarna coklat muda. Bagian tengahnya harus sedikit matang karena akan terus dipanggang selagi dingin. Jangan terlalu matang, atau kue Anda tidak akan enak dan lembut!
6. Dalam mangkuk besar, kocok ½ cangkir mentega tawar, 2 sendok makan krim asam, dan 1 sendok teh garam menggunakan mixer tangan listrik. Campurkan 4 cangkir gula bubuk. Tambahkan 3-4 sendok makan susu untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Campurkan beberapa tetes pewarna makanan merah atau merah muda jika Anda ingin memberi warna khas pada frosting!
7. Bekukan kue di bagian tengah lekukan kaca, biarkan pinggirannya terbuka.
8. Kue Swig dikenal disajikan DINGIN! Simpan di antara potongan kertas roti di lemari es atau freezer sampai Anda siap menyajikannya. Simpan dalam wadah kedap udara.