Sayap Ayam Mengkilap Thailand

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti atau aluminium foil dan semprotkan sedikit dengan semprotan memasak. Dalam kantong ziplock tambahkan sayap. Tambahkan baking powder, garam, dan merica, lalu kocok hingga merata. Letakkan di atas loyang yang sudah Anda siapkan.
2. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45-50 menit atau sampai renyah dan tidak lagi berwarna merah muda. Keluarkan dari oven.
3. Tepat sebelum sayap matang, dalam panci berukuran sedang tambahkan saus sambal manis, gula merah, kecap asin, cuka arak beras, bawang putih, minyak wijen, dan air jeruk nipis. Didihkan dan kecilkan api selama 2-3 menit.
4. Angkat dari api dan olesi separuh saus di atas sayap. Panggang dalam oven selama 2-3 menit lagi hingga saus menjadi karamel. Olesi sisa saus di atasnya dan sajikan.