Resep Kalkun Dan Isian Casserole

Langkah-langkah

1. Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil dengan memotongnya melintang. Masak bacon dalam panci besar hingga renyah. Saat bacon dimasak, cuci dan potong seledri, bawang bombay, dan apel menjadi dadu.
2. Tambahkan bawang bombay, apel, seledri, dan bawang putih ke dalam bacon yang sudah matang. Tumis sampai agak lunak (sekitar lima menit). Matikan api dan tambahkan thyme, sage, lada segar, dan garam secukupnya.
3. Panaskan oven hingga 350 derajat. Jika roti Anda masih segar, potong-potong dan masukkan ke dalam oven hingga panas hingga kering. Atau, belilah roti beberapa hari sebelumnya dan biarkan hingga mengering atau basi di meja Anda. Setelah roti kering, potong menjadi kubus kecil. Cuci juga dan potong kasar peterseli. Tambahkan roti potong dadu dan peterseli ke sayuran dan bacon yang sudah dimasak. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
4. Campurkan satu sendok teh bahan dasar ayam dengan satu cangkir air panas. Tuangkan ini ke atas campuran roti dan aduk sampai semuanya terlapisi dengan baik. Pindahkan campuran isian ke piring casserole kaca berukuran 9×11 inci.
5. Buka bungkus potongan kalkun dan olesi kulitnya dengan minyak zaitun. Taburi secukupnya dengan garam dan merica segar. Susun potongan kalkun di atas isian di piring casserole. Masukkan seluruh hidangan ke dalam oven dan biarkan terpanggang, tanpa tutup, selama satu setengah jam. Kulit kalkun harus berwarna coklat dan renyah dan isiannya harus menggelembung di tepinya. Diamkan casserole selama sekitar 10 menit sebelum disajikan. Ini akan memungkinkan isian menyerap sebagian kelembapan dan mengeras, serta cairan kalkun menyebar kembali ke dalam daging.