Sup Pangsit Wor (Sup Pangsit Subgum AKA)

Langkah-langkah

1. Didihkan air dalam panci besar. Beludru ayam dengan mencampurkannya dengan tepung maizena, 1 sendok teh minyak, dan air.
2. Tambahkan ayam beludru ke dalam air mendidih. Dengan menggunakan spatula wajan, putar perlahan ayam ke dalam air selama 45 detik, atau hingga matang dan buram. Angkat menggunakan saringan laba-laba atau sendok berlubang. Lalu masukkan udang. Sekali lagi, masak selama 45 detik hingga 1 menit (tergantung ukurannya), atau sampai buram. Berhati-hatilah untuk tidak memasaknya terlalu lama. Angkat dari air mendidih dan sisihkan.
3. Masukkan pangsit ke dalam air mendidih, dan masak selama 6 menit.
4. Sementara itu, atur wajan Anda dengan api sedang-besar. Tambahkan sisa sendok makan minyak sayur, bawang putih, wortel, dan jamur. Tumis selama 2 menit, atau sampai wortel sedikit melunak dan jamur mulai berwarna coklat.
5. Tambahkan batang bok choy ke dalam wajan dan tumis sebentar lagi. Selanjutnya, tambahkan kaldu, dan didihkan sup. Tambahkan char siu (atau ham), ayam matang, dan udang. Biarkan sup kembali mendidih.
6. Wonton Anda seharusnya sudah matang sekarang. Keluarkan dari air menggunakan saringan dan distribusikan ke dalam 4 mangkuk.
7. Saat sup dalam wajan Anda mendidih, masukkan bagian daun bok choy, garam, lada putih, dan minyak wijen. Aduk, cicipi, dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Sendokkan sup ke atas pangsit dan nikmatilah!