Ayam Goreng Penggorengan Udara

Langkah-langkah

1. Campurkan paprika asap, lada hitam, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, oregano, cabai rawit, garam, buttermilk, dan telur dalam mangkuk besar.
2. Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan aduk hingga seluruh ayam terendam. Letakkan selembar plastik wrap langsung di permukaan ayam. Marinasi di lemari es minimal 30 menit, sebaiknya 2 jam.
3. Panaskan alat penggoreng udara Anda hingga 300°F. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, bawang merah bubuk, dan bawang putih bubuk dalam mangkuk besar. Keluarkan satu potong ayam dari air garam, buang sisa air garamnya, dan celupkan ke dalam campuran tepung. Sisihkan dan ulangi dengan sisa potongan ayam.
4. Semprotkan minyak goreng ke dalam keranjang penggorengan udara hingga tertutup seluruhnya. Tempatkan ayam di keranjang dalam satu lapisan, pastikan tidak ada potongan yang tumpang tindih. Semprotkan bagian atas ayam dengan minyak goreng hingga tertutup seluruhnya. Masak selama 20 menit pada suhu 300°F.
5. Balikkan potongan ayam dengan hati-hati agar tidak merusak kulitnya. Semprotkan kembali permukaan atas ayam dengan minyak goreng hingga tertutup seluruhnya.
6. Masak selama 15 hingga 20 menit pada suhu 400°F, atau sampai kulit ayam renyah dan berwarna keemasan dan suhu internal 160°F. Masukkan termometer pada bagian ayam yang paling tebal tanpa menyentuh tulang. Maka usahakan untuk tidak memakan kulit renyah itu sebelum disajikan. Maafkan diri Anda sendiri jika Anda gagal total!