Salad Salmon Pan Seared Asia dengan Saus Wijen Madu

Langkah-langkah

1. Panaskan wajan berat 10 inci dengan api sedang selama 3 menit.
2. Sementara itu, lumuri 8 ons filet salmon, dengan 2 sendok makan minyak zaitun, serta garam dan merica. Masukkan filet salmon ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan besarkan api hingga tinggi.
3. Masak selama 3 menit. Balikkan salmon, dan masak selama sekitar 5 menit, atau sampai berwarna kecoklatan. Salmon akan mudah terkelupas dengan garpu setelah matang, dan mencapai suhu internal 145 derajat Fahrenheit, atau setidaknya 125 derajat Fahrenheit jika Anda menyukainya dengan kurang matang. Pindahkan salmon ke piring dan sisihkan.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan 3 cangkir romaine cincang, 1 cangkir kubis merah cincang, ½ cangkir wortel parut, ½ cangkir jeruk mandarin, dan ¼ cangkir edamame kupas. Aduk hingga tercampur. Iris salmon dan taruh di atas salad. Taburi dengan ¼ cangkir irisan almond.
5. Tambahkan 3 sendok makan kecap asin, ¼ cangkir cuka Chinkiang, ¼ cangkir madu, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok makan jahe segar cincang, ⅓ cangkir minyak zaitun, 2 sendok teh minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen ke dalam mangkuk kecil dan aduk hingga tercampur. Tambahkan jumlah saus yang diinginkan ke dalam salad dan aduk hingga tercampur.